Huerta Gourmet...

“Verde que te quiero verde”….El romance de García Lorca podría ser recitado por un chef       en el recorrido de su huerta, esa que deberíamos integrar todos en nuestros jardínes, terrazas y balcones. Así seguiríamos al italiano Giacomo Castelvetro quien en el año 1614 escribió sobre las virtudes de la huerta y del “comer verde”.

Porque no comenzar con su propia huerta?. Nada más fascinante y rico que cosechar nuestras propias verduras.

Claves prácticas…

La elección del lugar es fundamental a la hora de construir una huerta. Lo ideal es un sitio con seis horas de sol como mínimo, que posea buen drenaje, circulación de aire y con buena tierra.

También es importante que se construya en un terreno plano, próximo a la cocina de la casa (que resulte más cómodo) y con una conexión de agua para riego, cerca.

Las dimensiones serán definidas por el consumo de las personas a las que abastecerá y los cultivos elegidos, aunque siempre puedan agregarse nuevas variedades.

Si está bien cuidado, no tiene porque estar en algún rincón oculto, sino que podrá formar parte del diseño del paisaje.

Es recomendable prever si será necesario cerrarla para protegerla de animales, a través de cercos de madera, troncos, mallas de metal o plantas

Con un buen proyecto podemos lograr que la huerta funcione y se convierta en un lugar atractivo.

El ancho ideal de los canteros es de 0.60cm y 1.20, el de los caminos, entre 0.50cm y 0.70cm. Hay que guardar una proporción lógica entre caminos y canteros.

Pueden ser construidas a ras del suelo o elevadas. Los materiales varían de acuerdo con el gusto o con el estilo de la casa. Las elevadas pueden ser de ladrillos, durmientes, tablas de madera. Las que son al ras pueden diseñarse en diferentes formas geométricas.

“El éxito de la cosecha dependerá del medio que les brinde para que prosperen. Además, plantas bien nutridas y vigorosas son mucho más resistentes al ataque de plagas y enfermedades”

Cuatro tareas básicas

Siembra. Las siembras fuertes se realizan en otoño y en primavera. Hacerlo en forma escalonada para que permitan varios períodos de cosecha (por ej, sembrar lechuga en tres o cuatro tandas cada 10 días).

Cuando sembremos hay que tratar de combinar y contrastar las hortalizas, nada mejor que una lechuga morada al lado de repollos, el perejil cerca de las remolachas, la lechuga mantecosa con las zanahorias, son grandes aliadas a la hora del diseño.

Riego. Mantener el suelo húmedo sin exagerar. Para los almácigos, regar con flor fina. Una vez desarrolladas las plantitas, trate de no mojar el follaje, así se evitarán pudriciones. El riego por goteo es muy aconsejable.

Limpieza. Una huerta sin malezas evitará plagas y enfermedades, Las plantas estarán mejor aireadas y no tendrán que competir con ellas por agua y nutrientes. También realizar un mulching, cubriendo el suelo con corteza de madera entre los surcos para evitar que el suelo se resquebraje.

Cosecha. En la cosecha de verano, la siembra se realiza a fines de invierno-primavera (berenjena, chaucha, pimiento, pepino, zapallo, lechuga, zanahoria, cebolla) La de invierno se siembra a fines de marzo-abril (cebolla, arveja, espárrago, espinaca, zanahoria, brócoli).

Cultivos fáciles.

El  tiempo que va de la siembra a la cosecha varía según la especie.

De tres a cuatro semanas :rúcula, rabanito y radicheta..

De dos a tres meses: lechuga, espinaca, chaucha.

De tres a cuatro meses: tomate, zanahoria, arvejas, zapallito.

De cuatro a cinco meses: Pimiento, puerro, coliflor, cebolla

Consejo ” Suelo bien drenado y cortar constantemente las hojas para que no se vuelvan duras y pierdan su sabor

Secretos ecológicos

Se pueden combinar plantas aromáticas (lavandas, romero, salvia y ruda) con los demás cultivos, porque contienen en sus hojas perfumadas esencias que repelen insectos. Los tacos de reina, o los copetes plantados entre los zapallos, zapallitos, pepinos, alejan a las chinches y nemátodos. Incluiremos también caléndula, ciboulette, echadote ajenjo o romero dentro de los canteros, para ahuyentar pulgones y chinches. Contra las arañuelas, plantaremos, rábanos cerca de las chauchas, pepinos, berenjenas, tomates y zapallitos. Para espantar pulgones, y moscas blancas lo mejor es el ajo y los tacos de reina. El ajo tiene propiedades increíbles. Plantar dientes de ajo en medio de los canteros de rosales las protege de la mancha negra.

Para caracoles, cortar una papa al medio y esconderlas entre las plantas atacadas, al dia siguiente estará llena de caracoles.

Los gatos invaden su huerta? Regar con la siguiente preparación: en 6 litros de agua, 4 dientes de ajo, 4 abanos triturados y una cucharadita con detergente. 

Los huertos pequeños tienen la ventaja de que se pueden llevar con menos trabajo y se presta más atención a cada una de las hortalizas.  Si no disponemos de terreno, utilizar la terraza, patio o balcón para el cultivo de verduras en macetas, jardineras u otros recipientes. Es una alternativa perfectamente válida. Los frutales van bien en un contenedor grande.

  

HUERTA EN MACETAS.

Hay muchas hortalizas que crecen bien en macetas. Las hierbas aromáticas, acelgas, berenjenas, cebollas, espinacas, lechugas, pimientos, puerros, repollos, tomates, zanahorias (en macetas más profundas).

• Macetas: deben tener unos 40 ó 50 cm de profundidad y agujeros para facilitar el drenaje.
• Ubicación: deben estar en un sitio abierto y soleado ya que es conveniente que la planta reciba un mínimo de medio día de sol. En un lugar con poco sol (menos de 4 horas), sólo podrían cultivarse algunas especies como lechuga, espinaca o perejil.
• Riego: en verano el riego debe ser diario a diferencia del invierno en que puede espaciarse más entre riego y riego. En general los cultivos en maceta necesitan más riego y abono que los que están en tierra.
• Crecimiento: es aconsejable girar las macetas de vez en cuando para forzar un crecimiento uniforme

Lugares sombríos no son recomendables, ya que las plantas se debilitan, crecen menos y son más sensibles a las enfermedades. 

Además del sol, un buen sustrato nos asegurará el éxito de nuestra huerta. Éste consiste en mezclar un 50% de tierra fértil de buena calidad, 25% de abono compuesto o humus de lombriz y 25% de perlita o arena gruesa.

Los cuidados 

• Remover bien la tierra entre plantas con palita de mano e incorporar quincenalmente humus de lombriz o abono compuesto (4 cucharadas soperas por maceta). 

• Hacer rotaciones, es decir, no repetir en la misma maceta la especie que acabamos de cosechar. De esta manera, cortamos el ciclo de las enfermedades y plagas. 

• Desmalezar. 

 “Huerta para ensaladas” En los meses de calor nada mejor que una ensalada. Nuestra huerta nos dará todo lo necesario, sea en el jardín o en el balcón.

El sabor, aroma, textura, color, vitalidad y las virtudes estarán en el punto óptimo. ¿qué y cuanto nos gusta comer? Para programar nuestro cultivo tenemos que hacernos esta pregunta, para cultivar lo necesario y no tener faltantes ni excedentes. Una manera rápida será la del reemplazo de plantines por semillas, evitaremos el proceso de germinación.

Paisajismo....

PATIOS CON ESTILO.

Pueden ser grandes o pequeños, recibir sol o permanecer en sombra, estar separados de la parte más importante de la casa o haber sido concebidos como una continuidad, tener macetas, o canteros de mamposterías, ser lugares para estar y disfrutar o simplemente para mirar.

Los patios constituyen un refugio en un amplio jardín o un oasis dentro de la ciudad. 

Es posible resolver el problema de las altas paredes que lo circundan cubriéndolas de verde, extender visualmente los límites y agrandar los espacios. Para cubrir las paredes, existen diferentes alternativas de especies que crecen con poco sol. Por medio de las plantas, los colores, el mobiliario o cualquier otro elemento estético que resulte atractivo, como el agua, las esculturas y los recursos de diseño, podemos transformar un espacio seco en un lugar que alegra e incorpora naturaleza en el interior de nuestra casa.

Los patios de acceso enmarcan o enfatizan los ingresos de la casa. También hay patios de transición, que sirven como nexo entre dos sectores de la vivienda.

A veces, la escasez de luz natural resulta una ventaja, ya que nos permite incorporar especies que solo crecen en esas condiciones porque no soportan el sol directo. Una vez que hayamos definido el uso específico que le daremos a un patio, debemos programar la circulación, los colores, la  forma, el follaje y la ubicación y función de los muebles que vamos a colocar.

Es imprescindible prever una buena iluminación, sobre todo si el patio se ve desde el interior de la vivienda, para que se destaque de noche.

Respecto del solado, variará de acuerdo con la luminosidad existente, el estilo de la arquitectura y el tránsito.

Dentro de los recursos de diseño que podemos utilizar, los espejos resultan buenos aliados a la hora de agrandar espacios o reflejar algunos puntos destacados.

Algunas ideas..

Se pueden diagramar infinidad de recorridos o dibujos dentro de un patio. Si los materializamos en formas de canteros, aportan dinamismo y a la vez constituirán el lugar donde pueden plantarse especies con follajes de diferentes tipo y color. Cuando plantamos especies de baja altura, se logra dejar libres las visuales, en cambio si la elección es de portes más grandes, se organiza un espacio íntimo, protegido de las miradas ajenas. En el centro de los canteros podemos colocar algún elemento que nos sirva como punto focal, que la mirada se dirija hacia él, una fuente, una escultura, un árbol.

Para lograr un solado interesante, se puede optar por realizar dibujos curvos o rectos realizados con piedras pequeñas, con venecitas, adoquines, o combinando diferentes tipos de piedras. También el juego de durmientes y cemento y algunos recortes de césped pueden ser otra de las tantas opciones.

Canteros al ras del suelo, es una alternativa diferente para interrumpir grandes superficies de solado, donde plantaremos diferentes especies. Si queremos plantar algún árbol, tenemos que tener en cuenta la magnitud del mismo. Cual va a ser su altura y diámetro en su adultez, y tener mucho cuidado con plantarlos cerca de las medianeras ya que hay normas que estipulan estas distancias.

Canteros elevados, pueden servir para separar dos sectores de la casa, en lugar de colocar macetas, podemos construir canteros a diferentes alturas, ubicándolos estratégicamente para no interrumpir el recorrido habitual y dinamizar el espacio.

Beneficios de canteros y macetas:

Los canteros al tener mayor cantidad de tierra incentiva a un mayor crecimiento de la planta. La mayoría de las especies plantadas en canteros se desarrollan con mejor volumen. Además podemos combinar diferentes follajes y alturas de especies.

Las macetas nos ofrecen la posibilidad de cambiarlas de lugar, lo que nos permite lograr una renovación constante en el diseño. La mayoría de las plantas pueden cultivarse en macetas. Algunas necesitarán recipientes más grandes que otras para un mejor desarrollo. En ambos casos tener un programa de fertilización adecuado para que follaje y flor sean los protagonistas.

En algunos patios secos, donde no existe ninguna posibilidad de incorporar tierra en canteros, los maceteros representan la única alternativa posible de introducir verde. En general, estos patios urbanos tienen dimensiones reducidas, por lo tanto las plantas pueden colocarse en macetas fijas colgadas en la pared, dispuestas sobre soportes de madera o metal. Esto proporcionará un mayor interés al espacio vertical disponible, es lo que llamamos jardines verticales.

Plantas que crecen en pequeños contenedores: liriopes, jazmín estrellita, buxus, durante aurea..

Aprovechar las luces y sombras.

Pueden ubicarse plantas con siluetas interesantes cerca de una pared lisa para que la sombra se proyecte en esa pared a la mañana o al atardecer.

Se recomienda plantar árboles o arbustos, cuyo follaje adopte una coloración rojiza en el otoño.

Algún panel con cañas o trillage, que se ubique mirando hacia donde se oculta el sol, logrando un efecto muy interesante.

Sombra: soluciones para la falta de luz. Un patio en sombra o con escasa luminosidad nos limita a la hora de la elección de especies. En especial si queremos flores, ya que necesitamos de algunas horas de sol. Entre las plantas para sombra, que no resisten sol directo, podemos elegir anémonas, filodendros, orejas de elefantes, aspidistras, hiedras, helechos, boina de vasco, azareros, sansevieras, nandina doméstica y el follaje de las azaleas. Cuando el suelo de nuestro patio se encuentra en sombra constante, una buena opción es colocar piedras sueltas y claras que aporten luminosidad. La granza blanca transforma los lugares lúgubres en oasis iluminados. Y armar recorridos a modo de serpentina con trozos de madera es una buena eleccióna la hora de proyectar nuestro patio.

Si el lugar no es transitado, podemos usar especies de cubresuelo que aportan color y luz: vincas major, hiedras, aegopodium variegados, pasto inglés, dichiondra.

También la quietud del agua en pequeños estanques, como el agua en movimiento que producen las fuentes, hacen del patio un lugar de reposo y meditación

Paisajismo...Nuevas tendencias.

Balcones urbanos….

Son espacios fundamentales en los departamentos. Situados en lo alto y rodeados del gris urbano, funcionan como pequeños jardines. Pueden convertirse en espacios donde las plantas entregan, generosas, sus perfumes y colores. Estos refugios dentro del ámbito urbano pueden ser lugares de vista, de paso o de uso. Según los requerimientos de cada espacio, encontraremos buenas ideas para facilitar su diseño. A simple vista parece más sencillo diseñar un balcón que un jardín, sin embargo debemos considerar la orientación, las horas de sol y sombra, la incidencia de los vientos en la altura y el rol que cumplen las macetas en la creación de estos jardines en miniatura, para no enfrentarnos con el fracaso.

Sean grandes o pequeños, los balcones nos brindan un lugar al aire libre, un espacio que nos permite incorporar la naturaleza en la vida diaria.

Cuando el espacio es pequeño, hay que tratar de unir interior con exterior, aportando de esta manera una cuota de vida natural. En estos espacios, la elección de los materiales, pisos, paredes y macetas, es fundamental, como lo es también el color que vamos a elegir para las paredes, recordemos que los colores cuanto más claros aportan más amplitud. Todo esto  representa un alto porcentaje en el éxito del proyecto. Debe existir una intima relación con el estilo de la casa y con el tipo de plantas que vamos a colocar. Otra idea en la que podemos pensar, es en la de crear divisiones si el espacio lo permite. Estas sectorizaciones, dan al espacio un mayor dinamismo. Puede hacerse con distintas alturas de macetas, colocando deck, o distintos tipos de piso y  con sillones a modo de living. También la iluminación juega un rol muy importante.

Las macetas constituyen un componente esencial del diseño. Además de combinar con el entorno, deben tener buenos orificios de drenaje  y es aconsejable realizar una terminación que varía según el estilo, podemos usar chips (corteza de pino), piedras o venecitas.

Hay macetas de diversos materiales, de cemento, cerámica cocida, plásticas, de zinc. También pueden usarse de maderas, a modo de porta macetas, hay que tener en cuenta que si bien la madera es un material muy cálido su mantenimiento es muy exigente.

Las macetas más usadas hoy son las de fibrocemento, con una buena mano de impermeabilización por dentro, dan muy buenos resultados.  También jugar con los colores en las macetas es una buena opción. Los adornos complementarios dan un toque sutíl, ya sean tutores de vidrio, metal ,chapa, bebederos o llamadores de ángeles. También suelen colocarse bases con rueditas para facilitar la limpieza.

El peso máximo de las macetas de cemento con plantas:

De 50cm de diámetro por 50cm de altura: 120kg

De 40cm de diámetro por 40cm de altura: 100kg

De 30cm de diámetro por 30cm de altura: 80kg

Asesorarse con un profesional sobre el estado del balcón, para saber de esta manera, cuál será la sobrecarga que el mismo resista.

Claves para no fallar…

-Elegir recipientes grandes, Ya que si son muy pequeños se recalientan con más facilidad y las plantas no tendrán un óptimo desarrollo.

-Tratar de generar un microclima, colocando plantas resistentes, que frenen vientos o condiciones adversas para balcones de pisos altos. Y dar algunos toques especiales con otras especies más delicadas.

-Usar sustratos livianos y porosos, como compost, resaca, y humus. En lo posible no usar tierra negra común, ya que se compactará fácilmente y su peso es mucho mayor.

-Si son macetas muy grandes poner en el fondo una buena capa de leca. Esta además de ayudarnos a alivianar el peso, nos asegura un buen drenaje y un buen aporte de humedad al sustrato.

-Aplicar fertilizantes con frecuencia, ya que los nutrientes en macetas suelen lavarse más rápido que las especies plantadas directamente en el suelo.

-Realizar riegos profundos y frecuentes, sobre todo en verano. Generalmente los balcones suelen regarse con regaderas, en forma manual, evitando el uso de mangueras.

-Podemos usar platos por debajo de las macetas, pero tratar de secar luego el agua que queda almacenada en el mismo.

-Plantar arbustos perennes con follajes prolijos como fondo. También dar toques con flores de estación en macetas más pequeñas.

-Si quiere plantar enredaderas, recuerde que su crecimiento estará limitado por el tamaño de la maceta. Nunca crecerán como cuando las plantamos en el suelo.

Las plantas más aptas

A la hora de elegir las plantas, es necesario tomar en cuenta no sólo los requerimientos de sol y sombra, sino la adaptación a vivir en macetas, como también a la resistencia al viento (la altura del piso del balcón o de la terraza balcón resulta fundamental). A través de la poda podemos controlar el tamaño de las plantas y crear además distintas formas, lo que llamamos arte topiario.

Plantas muy resistentes:

Abelia grandiflora. Buxus. Eleagnus. Olea texanun. Azareros compactos. Eugenias. Gramíneas varias. Laurentinos nanos. Petit laurel. Malvones en todas sus variedades. Fotinia y Caña negra.

Ideales para balcones sombríos (no ventosos): Aucuba japónica. Philodendron sp. Aspidistra. Azarero nano. Azaleas. Helechos. Sansevieras. Falso papiro. Aglonemas. Dracenas Warnecki. Palmeras Rhapis.

Ideales para balcones en pleno sol: Cactus. Suculentas. Lavandas. Lantanas. Euriops. Polígalas.Gramíneas en general.

Flores para otoño e invierno de poco sol: Prímulas y violetas de los alpes.

Si queremos un balcón con hierbas aromáticas debemos tener como mínimo cuatro horas de sol por la mañana.

También podemos usar pailas o recipientes sellando su orificio de drenaje y transformarlos en hermosos estanques. En estos casos se aconseja la impermeabilización de los mismos y ubicarlos en lugares al sol. Usar en estos casos plantas acuáticas acorde al tamaño del estanque.

Tener en cuenta.

Si va a colocar maceteros colgando de barandas o ventanas, asegúrese de que queden bien fijos mediante ménsulas amuradas a la pared. Deberá también prever la colocación de platos basales para evitar el goteo.    

Sanidad...Enfermedades/ parte 2

“cuando los insectos invaden tu campo, ellos solamente vienen como mensajeros del cielo para avisarte que el suelo está enfermo”

Cuando vemos alteraciones producidas en el metabolismo de las plantas, decimos que está enferma. Estas pueden ser causadas por hongos, virus o bacterias. Las enfermedades no son tan sencillas de diagnosticar como las plagas, ya que no se puede identificar al culpable a simple vista. Lo que nosotros veremos en la planta son los síntomas y los signos.  Los vegetales enfermos manifiestan síntomas muy diversos. Por lo general, se muestran flácidos y presentan zonas cloróticas, así como manchas de color y tamaños variables sobre las hojas. Pueden marchitarse, amarillearse, permanecer pequeñas e incluso secarse. Una enfermedad puede afectar a toda la planta o sólo a algunos órganos, como, raíces, tallos, hojas y flores.   Una planta débil es más propensa a sufrir enfermedades.

Las más comunes son las producidas por los hongos .Los más fáciles de reconocer son los que emiten un polvo blancuzco, como el oídio  y el mildiu. Hay otros que alteran el funcionamiento de la planta. Si no se los controla, se extienden y pueden causar la muerte del ejemplar.

Las bacterias pueden afectar la cantidad  y la calidad de la producción de flores. Las condiciones propicias para su desarrollo son temperaturas que oscilan entre los 20 y 30 grados c, lluvias copiosas y vientos que llevan pequeñas partículas de suelo y producen heridas en la planta favoreciendo la penetración de las bacterias.

Los productos químicos para controlar los hongos son los fungicidas. Como medida complementaria a los tratamientos debe destruirse cualquier material que haya sido atacado ya que los hongos se propagan por esporas (son como semillas) que son transportadas por el viento y penetran fácilmente en los vegetales. Por eso se aplican tratamientos preventivos antes de que aparezca la enfermedad.

En ocasiones la enfermedad, se convierte en un rasgo ornamental, como es el caso de una variedad del farolito japonés, que tiene sus hojas con manchas amarillas muy decorativas y convive con ellas.

Enfermedades más comunes

Oidio: es ocasionada por un hongo. Aparece sobre la cara superior de las hojas como un polvito blanco que sale si le pasamos el dedo. Se desarrolla mejor en lugares sombreados y con poca ventilación. El momento más propicio para su desarrollo es durante la formación de botones florales. Este hongo es superficial y no invade la planta, y produce la muerte del tejido atacado.       Control: cuando se manifiestan los primeros signos, eliminar las hojas o brotes afectados y pulverizar con fungicidas. Especies que ataca: rosal, azaleas, lagerstroemia, roble europeo, evónimos,  plátanos, vid, begonia, crespón, duraznero.

Roya: es un hongo que se manifiesta con pústulas naranjas, blancas y oscuras en las partes de la planta que están en permanente desarrollo. El ejemplar  disminuye su crecimiento, mientras que las hojas se ponen amarillentas y caen. Se desarrolla en lugares húmedos, sombríos y con mala ventilación. Se transmite de planta a planta por el viento y los insectos. La roya del geranio es una enfermedad muy común que deteriora la belleza de las hojas.  Especies que ataca: rosa, hipérico, álamo, crisantemo.

Manchas foliares: producidas por hongos que se desarrollan sobre las hojas y, a veces, los tallos. Provocan la aparición de manchas irregulares de distintos colores, generalmente   con una aureola. Las   más vistas son la mancha negra del rosal, la mancha redonda del césped.  La primera es la más común. Se manifiesta primero como manchas pardo-violáceas que, con el tiempo, se vuelven negras.    Cuando el ataque es considerable, las hojas se caen prematuramente.   Control: eliminar las hojas enfermas y luego pulverizar cada quince días desde la brotación hasta el otoño.

Fumagina: se presenta: como una capa de hollín oscuro sobre las hojas, ramas y frutos, como si la planta estuviera sucia. Interrumpe el proceso de la fotosíntesis debido a que dificulta la llegada de luz a las hojas. Se alimenta de las secreciones azucaradas que producen las cochinillas, la mosca blanca y los pulgones. Por eso, para su control hay que combatirlos para luego atacar el hongo que morirá al no tener de que alimentarse. Especies que ataca: jazmín del cabo, laurel comestible, tuya, cítricos, hiedra

Torque del duraznero: es ocasionada por hongos. Produce bultos globosos algo rojizos sobre las hojas y en el envés aparece un polvo blanco (las esporas). Cuando el ataque es grave el frutal pierde la mayoría de sus hoja. Control: pulverizar en el invierno como prevención. En la primavera, pulverizar con  fungicidas varias veces a partir del momento que aparecen las primeras hojas.

Antracnosis: las condiciones óptimas para el desarrollo de este hongo son cuando la humedad es muy elevada y el agua permanece mucho tiempo en las hojas. La enfermedad consiste en manchas  irregulares redondeadas, de color grisáceo en el centro y violáceas

en la periferia. En algunos casos las manchas son pardas, con borde negro, y pueden llegar a perforar las hojas. Especies que ataca: varias plantas de interior, rosal, frutales, álamo, evónimo, cala.

Gomosis: se manifiesta con exudados y chorreaduras que presentan una consistencia gomosa y un olor desagradable en muchos casos. Esa zona se engrosa permitiendo la entrada de bacterias y hongos.  Control: cortar las partes afectadas y pulverizar.

Los métodos disponibles para los tratamientos comprenden a los orgánicos y biológicos, además de los productos químicos.

Tratamientos invernales.

- Los árboles que sufren el ataque del taladro, un insecto muy difícil de controlar, deben fumigarse en invierno, para continuar luego con los tratamientos primaverales.

- Después de la poda de rosales y frutales hay que realizar una desinfección con polisulfuro de calcio.

- El Botrytis cinerea es un hongo que daña las flores, especialmente las de las violetas de los Alpes. Los síntomas característicos son la presencia de colonias de esporas y de moho gris en las hojas, así como en la base de los pecíolos, además de flores pequeñas y caídas. Los tejidos acuosos y las condiciones de humedad favorecen esta enfermedad. Por eso, es importante disminuir el riego, y no mojar las hojas.

- Los árboles frutales son presa fácil de parásitos y enfermedades que afectan la producción de frutos y su calidad. Por eso, lo ideal es aplicar tratamientos preventivos.

Durante el período de latencia, la aplicación invernal de polisulfuros elimina los huevos de insectos chupadores y polillas de invierno. También, los de la arañuela de los frutales.

Tratamientos primavera-verano-otoño. - Para tener rosas impecables hay que pulverizar cada dos o tres semanas con fungicidas específicos para mancha negra y mildiu . No hay que pulverizar siempre con el mismo producto, sino de cambiar de principio activo. También debe hacerse una pulverización preventiva contra la roya.

-Para los frutales, cuando las plantas brotan (a principios de la primavera), se usan insecticidas, sistémicos, . No debe pulverizarse durante la floración. Solo hay que repetir cuando caen los pétalos.

 Claves para un jardín orgánico. -Realizar la rotación del suelo con cuidado ya que los microorganismos que trabajan sobre la superficie no son los mismos que se encuentran a una profundidad de 40cm.

-Basar los cultivos en asociaciones de plantas que se beneficien.

-Aplicar la técnica de mulching sobre canteros para regular el agua y ayudar a proveer nutrientes.

-Utilizar el compost como principal fertilizante y agregar complementos de purín en distintas plantas.

-Contar con “plantas trampa” que atraen insectos y evitan que ataquen  otras especies.

  

“En un jardín orgánico hay que darle a las plantas las mejores condiciones para fortalecer sus defensas y hacerlas más resistentes. La sanidad en los cultivos orgánicos se basa en la prevención. En un suelo rico en materia orgánica y nutrientes, si cultivamos plantas adecuadas al clima de la región y le damos los cuidados que necesitan, estas se desarrollarán saludables y resistentes a las plagas y enfermedades”

“la materia orgánica y el compost no son abono químico en forma orgánica, sino alimento para la vida del suelo que moviliza los nutrientes”

”

Sanidad...Plagas y enfermedades...parte 1

Dos de los problemas que no podemos evitar cuando trabajamos en el jardín son las plagas de insectos y las enfermedades causadas por hongos y bacterias  que afectan nuestras plantas. Tanto las plagas como las enfermedades existen en un gran número y resultan difíciles de diagnosticar, podemos aprender a reconocer algunas a través de la práctica. Aprenderemos algunos de los tratamientos específicos que ayudarán a reducirlas. Dentro de la jardinería orgánica veremos algunas recetas caseras que sirven para ahuyentar o controlar las plagas.

Tener en cuenta que….  Las deficiencias de nutrientes en el suelo se traducen en plantas débiles, susceptibles de parásitos y enfermedades.

Su fortaleza depende de:

a- Haber elegido la planta correcta para el lugar.

b- Proporcionarles un sustrato correcto.

c- Control de malezas.

d- El riego necesario según la época del año.

PLAGAS. Es todo organismo vivo perjudicial para el desarrollo de vegetales cultivados que revistan carácter extensivo- invasor y calamitoso y que por los daños causados, sea de interés económico controlarlos..

ENFERMEDADES. Es cualquier alteración producida en el metabolismo de la planta por hongos, virus y bacterias. Las enfermedades no son tan sencillas de diagnosticar como las plagas ya que no se pueden identificar el culpable a simple vista. Lo que vemos son los síntomas y los signos.

La planta enferma puede marchitarse, amarillearse, permanecer pequeña e incluso, secarse. La enfermedad puede afectar a toda la planta o sólo a algunos órganos, como, raíces, tallos, hojas y flores

El control de plagas puede ser natural o artificial.

Control natural: el hombre no interviene, este  es producido fundamentalmente por las condiciones físicas y biológicas del ambiente. Estos factores del ambiente logran mantener  a una población de insectos en constante equilibrio. Es el caso de las plantas nativas.

Control artificial: dentro de este control podemos hablar del mecánico (eliminando manualmente las zonas afectadas); del cultural (eligiendo las especies adecuadas para cada lugar y además un buen manejo en el riego); del químico ( donde aplicaremos distintas sustancias químicas compradas en los viveros de confianza) En esta lectura daremos recetas orgánicas para el control de plagas.

Reconocimiento de las plagas por los daños que ocasionan

Chupadores de savia: no perforan las hojas, pero las debilitan e impiden su crecimiento. Entre ellos encontramos a los pulgones, que segregan una sustancia melosa que es caldo de cultivo para otras enfermedades; las arañuelas que viven en el envés de la hoja, y los trips, que habitan  en el haz  de la hoja.

Comedores de hojas: se alimentan de hojas o brotes. En este grupo se incluyen babosas, caracoles, hormigas y la abeja cortadora. Algunos viven en el interior de las hojas (larvas de diversas moscas) donde dejan áreas en forma de túneles blancuzcos.

Habitantes de las raíces: devoran las raíces haciendo que la planta crezca pobre y lentamente

PLAGAS MÁS COMUNES

1- ARAÑUELAS: conocidas como “ácaros”, son pequeñas arañitas (0.5mm) que presentan distinto color de acuerdo  con el momento biológico y la especie..  Las arañuelas debilitan a la planta. Las hojas comienzan presentando clorosis, puntitos amarillentos o pardos, se marchitan y se secan. Les gustan los lugares secos  y de temperaturas altas.

2- COCHINILLAS: es un insecto que se presenta de diferentes formas y colores según a la especie a la que pertenece. Muchas se encuentran cubiertas por un escudo que las protege y es lo único que se observa exteriormente. Otras están revestidas por una sustancia algodonosa. Atacan todos los órganos de la planta: están sobre yemas, hojas, ramas, tallos, troncos y raíces en cualquier momento del año. Provocan un amarillamiento de las hojas que puede provocar su caída. Si el ataque es intenso, la planta se va debilitando poco a poco hasta que muere. Hay cochinillas que segregan sustancias azucaradas. Estas atraen a otros insectos (por ej hormigas coloradas) y facilitan el ataque de un hongo, conocido como “fumagina”, que produce una película negra parecida al hollín. Las cochinillas pueden aparecer en cualquier momento del año.       

.3- Mosca blanca: es una mosquita que mide entre 2 y3 mm. Presenta forma triangular y es de color blanco (parece cubierta de harina). Cuando se sacuden las hojas, estos insectos vuelan rápidamente a otras plantas. Debido a la succión que realizan se forman manchas amarillas en las hojas. Cuando el ataque es importante caen. Se encuentran principalmente en cítricos, geranios, aljabas, lantanas, salvias y ageratum. También, originan fumagina y atraen a las hormigas y las cochinilla

4- Pulgones: al igual que la cochinilla, estos insectos tienen un aparato bucal picador-chupador y se alimentan de los jugos celulares de las plantas produciendo diversos tipos de daño. Al realizar las picaduras de alimentación son capaces de  transmitir virus a las plantas. Prefieren los tejidos tiernos, como yemas, brotes y pimpollos. En las hojas tiernas, hacen que se arruguen y se doblen hacia abajo. Existen varias especies: pulgón negro de los cítricos, pulgón verde del duraznero, pulgón del crisantemo, pulgón del álamo.

 5- Trips: es una de las plagas más graves. Este insecto tiene un aparato bucal raedor con el que lacera superficialmente el tejido. De este modo las células se oxidan tornándose plateadas u ocre. Atacas las hojas, las yemas y las flores. Se reconoce por un brillo negruzco en las hojas y las yemas. Las flores se deforman y marchitan, las hojas se caen deformando la planta. El ambiente seco y cálido favorece su multiplicación. Atacan las flores de claveles, rosas, gladiolos y crisantemos.

6- Vaquita del olmo: es un escarabajo verde con manchas longitudinales del mismo color. En la primavera las larvas salen de la tierra, suben por el tronco y se comen las hojas debido a su aparato bucal masticador. Se alimentan del tejido de las hojas dejándolas como un tul o un encaje. En verano se transforman en el escarabajo de la vaquita

7- Hormigas: tienen un aparato bucal lamedor, poseen mandíbulas fuertes y cabezas voluminosas. Viven en hormigueros que pueden encontrarse a gran profundidad. Las partes de las plantas que trasladan a su hormiguero las usan para formar un preparado donde se desarrolla un hongo del cual se alimentan. Por eso también se ataca a este hongo para exterminarlas. Se las puede ver junto con los pulgones. Aparecen en cualquier momento del año.

8- Babosas y caracoles: tienen un pie ventral. Su cuerpo no segmentado, está rodeado  por un manto fino y carnoso, cubierto por una sustancia viscosa que le permite arrastrarse dejando un camino brillante. Atacan brotes y raíces, y se comen las hojas agujereándolas. Crecen bien en lugares húmedos y con la sequía se inactivan. Son difíciles de detectar. Solo podemos enterarnos de su ataque cuando vemos el daño que han producido. Como aparecen de noche      o en días nublados, no podemos verlos.

Recetas caceras para plagas…ideal para huertas orgánicas.

Para el ataque de ácaros, pulgones y gusanos. Colocar en una licuadora 4 o 5 dientes de ajo, medio litro de alcohol y medio litro de agua. Licuar unos minutos y luego colar. Se guarda en un frasco tapado en la heladera. Deben realizarse varias pulverizaciones con intervalos de 7 días.

Para el control de cochinillas, pulgones y gusanos, realizar una infusión de tabaco negro preferntemente.. Macerar 60 gramos de tabaco (se pueden diluir varios cigarrillos) en 1 litro de agua y agregar 10 gramos de jabón  blanco. Diluir en 4 litros de agua para pulverizar.

Para el control de la mosca blanca, realizar un purìn de ortigas, sirve para prevenir ataques de insectos. Dejar macerar en un recipiente no metálico 100 gramos de ortigas en 10 litros de agua durante 2 días. Filtrar y pulverizar sin diluir.

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Para pulgones, Si el ataque es débil, cortar las hojas y brotes dañados y dar una ducha con agua jabonosa. Un remedio casero consiste en pulverizarlos con una dilución de una cucharilla de jabón blando y un chorrito de alcohol metílico en un litro de agua. Esto se debe repetir regularmente.

Para las hormigas Infusión de flores de lavanda:  Verter 1 litro de agua hirviendo sobre 300 gramos de flores de lavanda.

Para babosas y caracoles Ceniza de madera: evita el ataque de orugas, babosas, caracoles y chinches ya que impide que se acerquen a la planta. También es efectivo colocar tapitas con cerveza, ya que el olor las atrae y se ahogan.

Que plantas ataca cada especie de cochinillas?

Cochinilla roja: camelia, ligustro, hiedra y magnolia.

Cochinilla negra del lirio: jazmín y laurel del jardín.

Cochinilla blanca del rosal: rosa y duraznero.

Cochinilla harinosa: cítricos, crisantemos y jazmín

Plantas que nos ayudan…..

La lavanda, la salvia y la ruda repelen insectos en general.

El taco de reina y la caléndula ahuyentan chinches y pulgones.

Los copetes evitan el ataque nemátodos y vaquitas.

La capuchina, controla la mosca blanca dentro de los invernáculos.

La salvia oficinalis, repele a la mosca de la zanahoria y la mariposa blanca del coliflor.

El acolchado de las hojas de robles o cortezas ricas en taninos repele a babosas en los canteros y los caminos.

También: madreselva, lupino, dedalera, u ortiga, actúan como repelente.

El uso de Hierbas aromáticas para controlar los parásitos en los jardines no es 100% eficaz pero ayudará sin contaminar. Por lo menos se puede experimentar. Además aportan su aroma y muchas tienen utilidad en la cocina o como remedios naturales

Novedades  orgánica.

Tierra de diatomeas: Las diatomeas fueron algas  que vivieron en los lechos de los lagos de aguas dulce hace 30 millones de años y que al emerger la Cordillera de los Andes, quedaron sus yacimientos al descubierto. En agricultura orgánica se utiliza para el control de plagas y actúan por deshidratación de los patógenos al perforarles se exoesqueleto. No solo no presenta toxicidad, sino que además, incorpora en el suelo micronutrientes..Su uso es también indicado en el almacenaje de semillas y en el control de plagas de mascotas. / venta en viveros.

“cuando los insectos invaden tu campo, ellos solamente vienen como mensajeros del cielo para avisarte que el suelo está enfermo”